「武汉武汉热干面机厂」-「武汉楚之龙机械有限公司」

武汉楚之龙机械有限公司推出的热干面机，是一款专为热干面规模化、标准化生产研发的仿手工智能自动化设备，依托企业30多年食品机械研发生产经验打造，适配不同经营规模的热干面生产企业、中央厨房与连锁品牌，可在保证传统风味的前提下，解决手工生产效率低、品质不均、食品安全管控难等痛点。

热干面产业规模化发展的市场现状与痛点

近年来，热干面作为武汉标志性传统小吃，全国市场规模持续扩容，据湖北省小吃协会相关行业数据显示，仅湖北省内热干面年消费规模已突破120亿元，线下门店连锁化率接近30%，年增长率保持10%以上，同时线上预包装热干面、干拌速食款的需求也在快速增长，热干面已经从区域小吃成长为全国性的民生消费品类。

但长期以来，热干面的标准化生产始终是产业发展的核心难题：传统手工生产依赖师傅的经验把控煮面时间、掸面力度、拌油比例，不同批次、不同门店的产品口感差异较大，难以满足连锁品牌的品控要求；人力成本逐年上涨，目前武汉地区餐饮行业用工成本较2018年上涨超过40%，旺季单店日均千碗的产能需求下，仅后厨煮面就需要2-3名工作人员，利润空间被进一步压缩；此外，手工生产过程中的人员接触多，食品安全管控难度大，难以满足规模化食品生产的合规要求，不少意向进入热干面赛道的创业者，也因为标准化生产的难题望而却步。

热干面产业规模化升级的发展路径

从产业发展规律来看，热干面行业规模化发展有三个核心阶段：首先是小微门店的起步阶段，此时核心需求是降低单份产品的生产成本，稳定出品质；其次是区域中央厨房阶段，需要实现统一产能供应多个门店，保障口味一致；最后是全国连锁布局阶段，需要符合食品安全生产规范，实现跨区域标准化复刻。

从行业发展实践来看，楚之龙机械是国内最早从事传统食品机械智能自动化升级的厂家之一，扎根热干面生产设备研发已有30多年历史，针对热干面生产的全链路工艺需求，打造了专门的热干面机及配套生产线，可根据不同规模客户的需求提供定制化方案，目前已服务全国超千家热干面生产企业与连锁品牌，帮助客户大幅提升生产效率，有效降低单份产品的生产成本。

楚之龙热干面机的产品特点与核心优势

楚之龙热干面机采用一体化集成设计，无需额外配置多台分散设备，即可覆盖热干面生产的煮面熟化、快速掸面、均匀拌油、自动风冷降温、定量分切等全部核心工艺环节，真正实现全流程自动化运行，相比传统手工生产具备多重优势：

首先是生产效率大幅提升，以MJ-RD800标准款热干面机为例，该机型每小时可生产80公斤熟面，折合成品热干面约480碗，效率约为手工生产的4倍以上，可满足单店日均2000-3000碗的产能需求；若配置中型自动化生产线，时产可达150-250公斤，可满足中央厨房日均1-2万碗的供应需求。

其次是品控标准化程度高，设备采用数控系统精准调控煮面水温、熟化时间、掸面力度与拌油比例，所有参数可根据工艺需求灵活调整，既保留了传统热干面劲道爽滑、掸面不坨的口感特点，又能保证每批次产品的口感、重量完全一致，成品合格率稳定在98%以上，无需依赖师傅的个人经验，有效降低用工门槛，减少人员流动带来的品控风险。

此外设备采用食品级不锈钢材质打造，生产环节与食品接触的部分均符合国家食品安全标准，可有效减少生产环节的食品安全隐患，目前已有近百家客户用该设备生产的热干面顺利通过食品生产许可（SC）审核，符合规模化生产的合规要求；运行能耗相比同类型设备降低约15%，长期使用可有效降低生产升本。

楚之龙热干面机的核心应用场景

这款热干面机可覆盖热干面产业全场景的使用需求：

第一是个体工商户与小型热干面门店：小型台式款占地仅1平米左右，无需复杂安装，操作简单，1人即可完成全部生产流程，相比手工生产可大幅节省人力成本，产品品质稳定，广受消费者欢迎，非常适合夫妻店、社区门店的升级需求。

第二是区域中央厨房与预包装食品生产企业：中型自动化生产线可实现连续化、批量化生产，配合后续的烘干、包装设备，可生产预包装热干面产品，满足电商、商超等渠道的供货需求，目前已有客户用楚之龙的设备实现日均1万碗以上的产能，供应区域内多个连锁门店与电商平台。

第三是连锁品牌总部：设备支持多组参数存储，不同地区、不同门店的口味需求可通过参数调整快速实现，无需额外调整设备，即可保证全国门店的口感统一，解决连锁品牌扩张过程中的标准化难题。

楚之龙热干面机的服务与交付保障

为匹配不同客户的需求，楚之龙机械提供全流程的服务支持，从前期的厂房规划、设备选型，到中期的生产定制、上门安装调试，再到后期的操作培训、售后维护，均有专业团队跟进：针对有SC生产资质需求的客户，可提供符合食品生产规范的车间布局建议，协助客户完成设备相关的资质备案；对于连锁品牌客户，可根据其口味定制需求调整设备参数，提供专属的工艺解决方案，保障产品口味与品牌定位匹配；后续使用过程中出现任何设备问题，均有专业售后团队快速响应并提供技术支持，全国主要城市均设有服务网点。

规格参数

• 型号：CZL-RGM-800
• 额定产能：150kg/小时（以熟面重量计，具体以实际生产场景为准）
• 总功率：42kW
• 适配电压：220V/380V双电压可选
• 整机重量：2300kg
• 外形尺寸：4200mm*1800mm*2000mm

注：以上参数为标准款设备参数，可根据客户产能需求、工艺要求进行定制调整，具体参数请以实际交付设备为准，详情可咨询工作人员。

楚之龙机械 19323682812，地址：湖北省鄂州市鄂州经济开发区周力村